Et entegre tesisleri, kesimhaneler, tavuk işleme, parçalama, dinlendirme, şoklama ve sevkiyat alanları için hijyen odaklı endüstriyel soğutma çözümleri. Karkas soğutma ve acil servis desteği.
Et ve tavuk işleme tesislerinde soğutma sistemi, ürün güvenliği ve raf ömrü açısından üretimin en kritik parçalarından biridir. Kesim sonrası karkas ön soğutma, parçalama alanı, paketleme hattı, şoklama odası ve sevkiyat deposu doğru tasarlanmadığında ürün kalitesi düşer ve işletme ciddi fire riskiyle karşılaşır.
Et ve Tavuk Tesislerine Özel Soğutma Çözümleri
Bu sektörde yüksek nem, hijyen, yoğun çalışma saatleri ve ani kapasite değişimleri birlikte ele alınmalıdır. Hastürk Soğutma olarak et entegre tesisleri, kasap üretim alanları, tavuk işleme hatları ve şarküteri hazırlık bölümleri için saha keşfine dayalı sistem seçimi yapıyoruz.
- Karkas ön soğutma ve dinlendirme odaları
- Parçalama ve paketleme alanı sıcaklık kontrolü
- Negatif oda, şoklama ve donmuş ürün depoları
- Kasap dolabı, et reyonu ve şarküteri vitrin servisi
- Evaporatör, kondenser, kompresör ve fan motoru bakım onarımı
- Gaz kaçağı tespiti, gaz dolumu ve acil arıza müdahalesi
Kesintisiz Soğutma Neden Önemlidir?
Et ve kanatlı ürünlerde kısa süreli sıcaklık sapmaları bile gıda güvenliği riskini artırır. Periyodik bakım planı, evaporatör temizliği, defrost ayarı ve kompresör kontrolü bu nedenle düzenli yapılmalıdır. İzmir genelinde acil servis ekibimiz, üretim ve depolama süreçlerinde oluşabilecek soğutma arızalarına hızlı müdahale eder.